Le légume du mois : La carotte

La carotte, avec sa couleur vive et son goût naturellement sucré, est l’un des légumes les plus appréciés et polyvalents de l’hiver. Riche en bêta-carotène, un puissant antioxydant, elle contribue à une peau éclatante et au renforcement du système immunitaire. Une alliée santé idéale pour affronter les mois froids !

En cuisine, la carotte se décline à l’infini. Crue pour une touche croquante, rôtie au four pour révéler sa douceur, en purée ou en soupe pour réchauffer les soirées d’hiver, elle s’intègre facilement dans de nombreuses recettes. C’est un légume parfait pour ravir petits et grands à table.

Et saviez-vous qu’elle est aussi pratique à conserver ? Placée dans un endroit frais et sec, la carotte garde toute sa fraîcheur pendant plusieurs semaines. De quoi l’avoir toujours sous la main pour cuisiner sain et gourmand !