À la rencontre de Laurent Hulsboch, maraîcher bio à la ferme du Buisson

Depuis quelques années, Laurent Hulsboch, maraîcher bio, cultive des légumes biologiques à la ferme du Buisson, située à Œudeghien, en Wallonie Picarde. Installé temporairement sur les terres de Peter Frischkorn, l’un des plus anciens maraîchers bio de la région, Laurent s’illustre par son approche durable et innovante de l’agriculture. Nous l’avons rencontré pour discuter de son parcours, ses méthodes de travail et les défis qu’il relève au quotidien.

Un parcours atypique vers l’agriculture

Laurent ne vient pas d’une famille d’agriculteurs et a choisi ce métier dans le cadre d’une reconversion professionnelle. À 40 ans, il décide de quitter le monde de la recherche en histoire, pour se rapprocher de la terre. Il suit une formation en agriculture biologique au CRABE et effectue son stage chez Peter Frischkorn, une rencontre qui marquera le début d’une collaboration de longue durée.

« J’ai ressenti le besoin de toucher à quelque chose de plus concret que la recherche. J’avais besoin de stabilité et de contact avec la nature. »

Laurent est aussi un musicien confirmé. Il est violoniste dans l’ensemble belge renommé “Les Muffatti”, une activité qu’il poursuit parallèlement à ses activités de maraîcher.

Une agriculture mécanisée et respectueuse de l’environnement

Au fil des ans, Laurent a affiné ses méthodes de culture. Après avoir expérimenté la traction animale avec des ânes, il opte pour une mécanisation partielle de son travail afin de gagner en efficacité. Ce choix lui permet non seulement d’augmenter les rendements de ses cultures, mais aussi de dégager du temps pour sa famille.

Laurent a également fait le choix d’utiliser des variétés F1 pour certaines cultures, comme les poivrons et les aubergines. Bien que parfois controversées dans le monde de l’agriculture biologique, ces variétés hybrides permettent d’obtenir un rendement supérieur, essentiel pour assurer la rentabilité de son exploitation.

« Je me suis dit qu’il fallait peut-être choisir des variétés plus productives pour assurer la viabilité économique de la ferme. »

Une ferme en constante évolution

Sur les terres de Peter, Laurent gère plusieurs serres où il cultive de nombreux légumes: tomates, poivrons ou encore aubergines de variétés diverses. Les deux maraîchers se partagent les serres de manière complémentaire, chacun privilégiant des variétés différentes pour diversifier leur production.

Une des techniques récentes adoptées par Laurent est l’utilisation de bâches de paillage biodégradables. Ces bâches permettent de limiter la croissance des mauvaises herbes et de retenir l’humidité du sol, tout en étant respectueuses de l’environnement puisqu’elles se décomposent naturellement.

« Cela économise énormément de temps sur le désherbage et permet de mieux gérer les ressources en eau. »

Un lien fort avec la coopérative

Une partie de la production de Laurent est destinée à la Coop Alimentaire. Grâce à ce réseau, il peut écouler ses légumes bio tout en maintenant un lien direct avec les consommateurs. Il distribue également des paniers sur Bruxelles et accueille les clients à la ferme.

Pour Laurent, l’adhésion au Système Participatif de Garantie (SPG) de la Coopérative est essentielle pour garantir la transparence et la qualité des produits. Ce système favorise une relation de confiance entre producteurs et consommateurs, en mettant l’accent sur les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et des personnes.

« La nature est un patron exigeant, mais c’est aussi elle qui nous rappelle que nous devons accepter les choses telles qu’elles viennent. »

Un avenir tourné vers la durabilité

En tant que maraîcher, Laurent est très conscient des défis à venir, notamment en matière de gestion de l’eau et des ressources naturelles. Grâce à l’installation de réserves d’eau et l’adoption de techniques innovantes, il espère continuer à produire des légumes de qualité tout en limitant son impact environnemental.

Avec l’engagement de Laurent et de la ferme du Buisson, l’avenir de l’agriculture biologique en Wallonie Picarde s’annonce prometteur, basé sur le respect de la terre et des cycles naturels.

Pour découvrir où acheter les produits bio de Laurent et des autres producteurs de la coopérative, consultez notre guide des points de vente en Wallonie Picarde.