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La coopérative des producteur·trice·s bio de la Wallonie picarde

La coop alimentaire

La coop alimentaire est un regroupement de producteur·trice·s et de citoyen·ne·s qui unissent leurs forces pour que les légumes bio, sortis des champs de la région, se retrouvent dans vos assiettes et dans celles des cantines.

coopérateurs coopératrices

Un beau défi

N’est-ce pas un beau défi que de vouloir que nos enfants mangent des légumes sains, plein de goût, produits dans le respect de la biodiversité et qui n’ont pas parcouru des kilomètres?

Rétribuer justement les agriculteur·trice·s pour leur travail est un autre défi.

La coopérative soutient ceux qui s’engagent sur le chemin d’une agriculture plus durable. Elle fédère les maraîcher·e·s et agriculteur·rices bio afin de trouver ensemble de nouveaux débouchés pour leurs bons légumes.

Pour cela, la coop alimentaire crée deux outils : la légumerie et l'atelier de transformation 

Alors, envie de nous aider à lancer ce projet?

Légumerie de la coop alimentaire tournai

La Légumerie

L'atelier de légumerie permet le nettoyage, l’épluchage, la découpe et éventuellement la mise sous-vide des légumes. 7 agriculteur·trice·s bio en grande culture sont engagé·e·s dans la coopérative et planifient ensemble la culture des légumes. Ces produits frais, bio et locaux sont destinés aux cantines collectives: écoles, maisons de repos, hôpitaux, CPAS, cantines d’entreprise etc.

cuisine dans le centre de Tournai avec plein de légumes bio

L'atelier de transformation

Dans une cuisine professionnelle et aux normes, les légumes cultivés par 11 maraîcher·e·s bio seront transformés en soupes, tartinades végétales, plats frais, sauces, etc.. Les produits seront vendus sur les étals des maraîcher·e·s et des épiceries locales sous une marque commune.

la légumerie de la coop alimentaire

La légumerie

L'atelier de légumerie permet le nettoyage, l’épluchage, la découpe et éventuellement la mise sous-vide des légumes. 7 agriculteur·trice·s bio sont engagé·e·s dans la coopérative et planifient ensemble la culture des légumes. Ces produits frais, bio et locaux sont destinés aux cantines collectives: écoles, maisons de repos, hôpitaux ou cantines d’entreprise.

cuisine dans le centre de Tournai avec plein de légumes bio

L'atelier de transformation

Dans une cuisine pro, les légumes cultivés par 11 maraîcher·e·s bio seront transformés en soupes, tartinades végétales, plats frais, coulis et sauce. Ces produits seront vendus sur les étals des maraîcher·e·s et des épiceries locales sous une marque commune..

Faisons-le ensemble

Pour lancer ces projets,
nous avons besoin de vous !

Nous lançons un appel au financement citoyen afin de réunir les 150 000 euros nécessaires au développement de la première phase de la légumerie et de la cuisine. Cet argent servira notamment à l’achat d’équipements, à la location d’un entrepôt et d’une cuisine.

Carotte-cercle

Souveraineté alimentaire

Parce que les crises successives, climatiques, politiques, économiques nous indiquent qu’il est urgent de développer notre autonomie alimentaire locale. Actuellement, 18% seulement des fruits et légumes que nous consommons sont produits localement.

Chou-cercle

Echanges et solidarités

Parce que soutenir la coopérative, c’est collaborer à la création d’espaces d’échange et de partage des savoir-faire agricoles. C’est aussi créer des liens de solidarité et de convivialité entre agriculteur·trice·s et mangeur·euse·s et garantir un juste prix aux producteur·trice·s.

tomate-cercle

Respect des sols et du vivant

Parce que soutenir l’agriculture paysanne bio, c’est aussi favoriser le développement de pratiques agricoles durables, respectueuses des personnes, du vivant et de l’environnement.

haricot-cercle

Justice
alimentaire

Parce qu’en travaillant pour une alimentation bio dans les cantines, la coopérative permet l'accès à une alimentation saine et locale pour tous les publics, et notamment les enfants.

Aidez-nous à lancer la coop alimentaire !

Vous aussi, prenez une ou plusieurs parts dans la coopérative

coopérateurs coopératrices

1. Phase de lancement (appel à financement jusque fin novembre 2022) :

60 000€

2. Plateforme logistique (appel à financement pour 2025) :

90 000€

Pour prendre une part dans la coopérative, il vous suffit de remplir le petit formulaire ci-dessous. Un e-mail vous sera envoyé avec la marche à suivre pour prendre une part A, B ou C. Pour les citoyen.ne.s, une réduction d’impôt de 45% est applicable pour chaque part investie dans la coopérative.

Quel coopérateur.trice êtes-vous ?

Parts A :

Les professionnel·le·s

Elles s’adressent à toute personne ou société ayant une activité de production agricole, bio ou en conversion, ou de transformation alimentaire et qui veut travailler avec la coopérative.

Prix d’émission :  500 €

Parts B :

Les sympathisant·e·s

Elles sont destinées à tout·e citoyen·ne ou asbl solidaire du projet qui pense qu’un autre monde est possible et que notre alimentation est un levier de changement.

Prix d'émission : 100 €*

Parts C :
Les investisseur·euse·s

Elles sont destinées à toute entreprise ou institution soucieuse d’une société plus durable et qui est prête à apporter un soutien à ce projet novateur.
Consultez notre
charte éthique.

Prix d'émission : 1000 €

Pour les citoyen.ne.s, une réduction d’impôt de 45% est applicable pour chaque part investie dans la coopérative.

La coopérative, c'est qui?

Les producteur·trice·s

La coop alimentaire est un projet porté par la Ceinture Alimentaire du Tournaisis, en partenariat avec la ville de Tournai. Cette association, créée en 2018, regroupe des paysans et des citoyens autour de la question de l’autonomie alimentaire locale.

Avec le soutien de :

Objectifs et perspectives
pour la légumerie

A terme, notre objectif est de transformer 100 tonnes de légumes par an dans la légumerie.

La création de cet outil représente un budget approximatif de 500.000 euros avec à la clé 15 à 20 emplois créés. Ces légumes permettront de réaliser chaque jour environ 2000 repas. A titre indicatif, les écoles fondamentales de Tournai servent 1000 repas par jour.

 

Année 1 : 2022 à 2023

Phase de lancement pour la légumerie en collaboration avec l’Atelier du Ternois (40 tonnes de légumes transformés 2022-2023) et démarrage de l’atelier de transformation dans une cuisine professionnelle située au centre ville de Tournai.

Introduction d’un dossier de financement dans le cadre d’un appel à projet lancé par la Wallonie. Cet appel vise à soutenir le développement de nouvelles filières agroalimentaires par la création d’infrastructures et d’outils.

Année 2 : 2023 à 2024

Poursuite de la phase de lancement de la légumerie (60 tonnes)

Année 3 : 2024 à 2025

Construction de la légumerie dans le tournaisis. 

Poursuite de la phase de lancement de la légumerie (80 tonnes)

À partir de 2025

Vitesse de croisière de la légumerie (100 tonnes)

FAQ

Nous répondons à toutes vos questions

Soutenez les producteur·trice·s bio de votre région et prenez une ou plusieurs parts !

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info@coopalimentaire.be
Rue du Curé du Château, 8b, 7500 Tournai, Belgique
+32 485 74 07 72
IBAN : BE52 1262 1030 9309

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